Производствената индустрия навлезе във важен момент на трансформация и модернизация и все повече фабрики започват да използват подмяна на машини, за да подобрят конкурентоспособността на предприятието. Индустриалните роботи освобождават човешкия труд от тежките условия на труд и увеличават максимално ефективността на производството във фабриките. Поради това пространството за приложение на индустриалните роботи е допълнително отворено, от производството на автомобили до 3C електрониката, опаковането на храни, логистиката и други области, използването на индустриални роботи нараства от 240 000 единици през 2015 г. продажби до 381, 000 през 2017 г. се очаква да достигне 630,000 през 2021 г.
Хранителната промишленост е много голяма част от производствения сектор и важен пазар за приложения в роботиката. През последните години пазарната среда на хранително-вкусовата промишленост развива нови промени. В контекста на бързото развитие на електронната търговия търсенето на поръчки нараства и клиентите изискват по-ефективно и гъвкаво производство на опаковки, предприятията в увеличаване на капацитета в същото време, за да осигурят качество. Освен това персонализираните нужди поставят нови предизвикателства за предприятията. В отговор все повече фабрики използват индустриални роботи.
Използването на промишлени роботи ще трансформира хранително-вкусовата промишленост, като в крайна сметка ще премине към производствен модел на интелигентно производство, способен да изпълнява поръчките на клиентите за няколко часа. Понастоящем промишлените роботи извършват основно задачи по обработка на храни, сортиране, палетизиране и опаковане и носят много потенциални ползи, включително подобряване на производствената ефективност, намаляване на загубите на материали, осигуряване на консистенция на продукта и съкращаване на доставката и т.н. Новият производствен режим има висока гъвкавост, за да отговори на производствените нужди на малки партиди персонализирани продукти.
Замяната на машини с хора създава нови предимства за предприятията
В сравнение с традиционните човешки производствени модели, роботизираните решения за автоматизация водят до по-висока производителност, което прави производствените услуги по-икономични и ефективни. Освен това, с постепенното изчезване на демографския дивидент, разходите за труд ще стават все по-скъпи. Фабриките ще дават приоритет на роботите за изпълнение на производствени задачи, не само за намаляване на разходите, но и за намаляване на вероятността от промишлени наранявания, подобряване на производствената ефективност и увеличаване на корпоративните печалби.
Изискванията за безопасност и хигиена на храните са много строги, традиционният човешки начин може да доведе до замърсяване на храните, но използването на роботи може да бъде добро решение на този проблем, автоматичният процес на обработка на храните не се влияе от човека. Роботите в хранително-вкусовата промишленост са третирани с гореща вода и дезинфекция, което може добре да избегне разпространението на бактерии и да гарантира безопасността на храните.
Роботите могат да работят нормално при изключително студено, висока температура и дори липса на кислород, което не е подходящо за хората. И някои производства на храни може да изискват температури на замръзване, така че използването на роботи може да подобри качеството на храната. В допълнение, по-високата точност на робота може не само да осигури консистенцията на продукта, но и да намали загубата на съставки.
Освен това използването на роботи може също да подобри безопасността на работниците. Преработката на храни може да гарантира безопасността на работниците чрез използване на остро и опасно оборудване. Тези задачи в опасна среда могат да бъдат поети от роботи без участието на работници. Също така повтарящите се задачи са неудобни за хората и роботите биха били по-подходящи за тези роли, защото няма да се отегчават или уморяват.
Сценарий на приложение на робот в хранително-вкусовата промишленост
На много места в хранително-вкусовата промишленост могат да се използват роботи, роботите в хранително-вкусовата промишленост са основните процеси за опаковане, палетизиране, сортиране, обработка и други процеси, кой робот за палетизиране е използването на най-голямата част, почти заема половината от дела на цялото робот за производство на храни.
Палетизирането се отнася до подреждане на продукти с еднаква форма в съответствие с определени изисквания, което често се наблюдава в производствени линии, складове и други сцени. За някои тежки предмети използването на човешко подреждане не е подходящо, лесно може да причини изкълчване. Роботите могат бързо и ефективно да завършат подреждането на тегловни продукти, което се превърна в най-често срещаното приложение в хранително-вкусовата промишленост. В момента местните предприятия за храни и напитки Yili, Wahaha и други използват роботи за палетизиране, за да подобрят ефективността на производството.
В допълнение към палетизирането, опаковането на храни също е относително широк спектър от приложения на роботи. С развитието на усъвършенстването и диверсификацията на храните търсенето на малки партиди разнообразни опаковки става все по-очевидно. Индустриалните роботи имат висока гъвкавост, могат да реализират една и съща линия за опаковане за различни размери и форми на опаковки на продукти, трябва само да коригират параметрите и крайните инструменти, могат да изпълнят новата задача. В резултат на това индустриалните роботи са предпочитани от компаниите за опаковане на храни.
Има много приложения на промишлените роботи в хранително-вкусовата промишленост, като обработката на храни, където роботите могат да заместят работниците за рязане, рязане, почистване, смилане и друга работа. В комбинация със сензора за интернет на нещата и технологията за изкуствен интелект, роботите могат да бъдат по-точни от хората и да отговарят на все по-високи изисквания към процесите. Има сортиране на храни. Чрез технологията за разпознаване на машинно зрение, роботът може да избира и класифицира хранителни материали, което не само спестява работна ръка, но и подобрява ефективността.
